Koffie met een eigenwijs kantje. Voor zij die levenservaring belangrijker vinden dan theorie. Rumjack heeft altijd iets unieks in petto. Sidamo Kolla, genoemd naar de rivier die door dit gebied stroomt, is een washing station dat koffie van 3500 koffietelers verwerkt. De washed verwerkingsmethode waarbij de koffie na het ontpulpen 36 – 48 uur wordt gefermenteerd en vervolgens 8 uur wordt ondergedompeld legt de zoete steenvruchttoetsen en een hint van melkchocolade bloot.