Back In Black is stevig en zonder compromis voor espressodrinkers pur sang. Verwacht dominerende cacao en geroosterde toetsen met volle body. Back in Black wordt altijd natural / pulped natural verwerkt.

Voor de eerste editie van ons Back In Black label hebben we gekozen voor de Bourbon Collection van Daterra in Brazilië. Deze koffie wordt gekweekt op de Boa Vista farm. Gelegen in de Cerrado regio profiteert deze koffie van een uiterst gunstig klimaat met koude, droge winters en vochtige, warme zomers. Daterra staat bovendien bekend voor een rijke ervaring op vlak van verwerkingsmethoden. Bourbon Collection wordt gekenmerkt door een pulped natural proces waarbij zowel het besje als het pectinelaagje mechanisch verwijderd worden zonder fermentatie in water wat zorgt voor de typische aroma kwaliteiten van deze koffie.